ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
600 yıllık camiye çevre düzenlemesi
600 yıllık camiye çevre düzenlemesi
Sözde 'eyalet imamı' tutuklandı
Sözde 'eyalet imamı' tutuklandı
Başkent'te gecekondu yandı, anne ve çocukları zor kurtuldu
Başkent'te gecekondu yandı, anne ve çocukları zor kurtuldu
Nazlı Ilıcak 5 yıl 10 ay hapse çarptırıldı
Nazlı Ilıcak 5 yıl 10 ay hapse çarptırıldı
Uluslararası tarım bakanları zirvesi
Uluslararası tarım bakanları zirvesi
HABERLER>ÖZEL HABER
5 Aralık 2018 Çarşamba - 07:18

Mide dostu sarı leblebi

Leblebinin sarı, kırık, kaplama, tuzlu olmak üzere birçok çeşidinin bulunduğundan söz eden Vahit Çetinkaya, mideye fayda sağladığı için en çok sarı leblebinin tercih edildiğini söyledi.

Mide dostu sarı leblebi

BURCU ŞEN

Nohuttan elde edilen sarı leblebi, çok eski zamanlardan beri tüm dünyada tüketilerek, her dönem popülerliğini korumaya devam ediyor. Kuruyemiş denilince akla ilk gelenlerden olan, 7000 yıllık bir geçmişi olduğu söylenen ve Orta Doğu’dan çıktığı düşünülen leblebi, kültürümüzün de vazgeçilmez yemişleri arasında. 
Geçmişte kış aylarının olmazsa olmazı bozanın yanında tüketilen sarı leblebi, günümüzde de oldukça tercih edilen yemişlerden. İnsan vücuduna sağladığı birçok fayda nedeniyle de tercih edilen sarı leblebi, zengin vitamin ve mineral içeriği ile tam bir şifa deposu. 

Sarı leblebinin daha rahat bir uyku sağladığı ifade ediliyor
Lif bakımından zengin olan sarı leblebi, kalp, böbrek, cilt ve saç sağlığı başta olmak üzere insan vücuduna sayısız fayda sağlıyor. Günde 2-3 fincan tüketilen sarı leblebinin ise, kötü kolesterol seviyesinin sağlıklı düzeyde kalabilmesini sağladığı belirtiliyor. 
Yapılan araştırmalarda sarı leblebinin sağlıklı bir uyku düzeni sağladığı da ortaya konuldu. Sarı leblebinin içerisinde bulunan zengin miktarda amino asit, triptofan ve serotonin sayesinde uyku sorunu olan kişiler için oldukça faydalı olduğu, uykudan önce tüketilmesi durumda, bahsi geçen hormonları aktif hale getirdiği ve bu kişilerin daha rahat bir uyku geçirdiği ifade ediliyor.
Bol miktarda demir içeren sarı leblebinin, bağışık sistemini de güçlendirdiği ortaya konulurken bol miktarda tüketilen sarı leblebinin kansızlık probleminin çözümünde de yardımcı olduğu belirtiliyor. 

“Sarı leblebi, en çok tercih edilen yemişlerden”
Uzun yıllardır kuruyemişçilik yapan ve mesleğe çıraklıktan başlayan Vahit Çetinkaya da, sarı leblebinin en çok tercih edilen yemişlerden olduğunu dile getirerek, “Sarı leblebinin mide rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenir. Bu nedenle kuruyemişler arasında en çok tercih edilenler arasında geliyor. Tabii, sadece mideye değil, insan vücuduna da birçok fayda sağlıyor” dedi. 

“Tuzlu ve kaplama leblebi daha az tercih ediliyor”
Leblebinin tuzlu, kaplama, kırık olmak üzere birçok çeşidinin bulunduğundan söz eden Çetinkaya, “En çok sarı leblebi tercih ediliyor. Çünkü sarı leblebi mideye faydalı. Biz de leblebiyi sıcak kavuruyoruz. Tuzlu ve kaplama adı verilen leblebi çeşitlerimiz daha az tercih ediliyor” diye konuştu.
“Bir de sarı leblebi denilince akla boza geliyor” diyen Çetinkaya, “Tabii, herkes bu ikiliyi bilmez. Ben yaklaşık 35 senedir bu işin içindeyim. Eskinden bozanın yanında leblebi olmazsa olmazdı” ifadelerine yer verdi. 
Leblebi çeşitleri arasında kırık leblebinin de olduğunu dile getiren Çetinkaya, sarı ve kırık leblebi arasındaki farkı da şöyle açıkladı: 
“Kırık leblebi, sarı leblebinin makinede ikiye ayrılmasıdır. O da kavrulmuş oluyor. Ancak, kırık leblebi fırında, sarı leblebi ise tavada kavruluyor. Bu nedenle tavada kavrulan sarı leblebide benek oluyor. Ama buharlı fırında kavrulan kırık leblebide benek olmaz.”
Çetinkaya, leblebi fiyatlarında geçen seneye göre düşüş yaşandığından da söz ederek, “Geçen yıl sarı leblebinin kilosu 30 liraydı. Bu sene 18 liradan satılıyor” şeklinde konuştu. 

“Önceden işler daha yoğundu”
Yaklaşık 35 senedir kuruyemişçilik yapan ve babasının onu İstanbul’a çırak olarak göndermesiyle mesleği öğrendiğini dile getiren Çetinkaya, Ankara’ya döndükten sonra kuruyemişçiliğe devam ettiğini söyleyerek, “Bizim mesleğe ilk başladığımız zamanlar, işler yoğundu. Çünkü bu işi yapan az sayıda kişi vardı. Şu an çok fazla dükkân açıldı. Bu işi yapan çok kişi var. Ama eski müşteri yoğunluğu yok. Tabii, eskiden insanlar daha fazla kuruyemiş alırdı. Şu anki müşteri her zaman kuruyemiş alamıyor. Alsa da az miktarda alabiliyor” dedi. 

“Her sene bir mahsulün fiyatında artış yaşanabiliyor”
Çetinkaya, son zamanlarda bazı kuruyemiş ürünlerinde düşüş yaşandığını, ancak bazı ürünlerin de pahalı olduğunu söyleyerek, her sene bir mahsulün fiyatında artış yaşandığını belirterek, “Temennimiz, kuruyemiş fiyatlarının herkesin alacağı seviyelerde olması” ifadelerine yer verdi. 

“Aslından bu meslek, iyi kazandıran mesleklerden”
Meslekte çırak yetişmediğinden de söz eden Çetinkaya, “Aslında bu meslek gerçekten iyi bir meslek. Bu meslekten iyi paralar kazandığımız dönemler oldu. Çok şükür şu anda da durumumuz iyi. Ama bizden sonra bu mesleğe devam edecek kişiler yetişmiyor. İyi bir tezgahtar yetişmiyor. Bu iş, sabır gösterilerek öğrenilmesi gereken bir iş” diye konuştu. 

Etiketler:
 
Başkentte 13 tapu dolandırıcısı için gözaltı kararı
 
Ekmeğini makinadan çıkaran eller
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Sağlıkta şiddet kabul edilemez
3. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresinde konuşan Sağlık-Sen Genel ...
Yaşanan kayıplar ek iyileştirmeyi gerektiriyor
Türkiye Emekliler Derneği Başkanı Kazım Ergün, “2018 yılı ikinci altı ...
Ankara'ya yeni bir tat ‘Pangea Coffee House”
Pangea Coffee House’ın sahiplerinden Ömer Tezok, “Farklı bir şeyler sunmaya ...
 
Hurma tam bir sağlık deposu
Kabızlığı engelleyen, sindirim fonksiyonlarını düzenleyen, kansızlığı ...
Çiçekçiler durgunluktan şikayetçi
Meşhur Çiçek Peyzaj dükkanının işletmecilerinden Fatih Kaya, özel günlerde ...
El dokuma halının değerini bilenler azaldı
“Bir halının ismini, hangi yöreye ait olduğunu ve kaç senelik olduğunu ...
 
Bir tane değil binlerce sorun var
Türkiye Sakatlar Derneği Ankara Şube Başkanı Mithat Tokur, 3 Aralık Dünya ...
İş sağlığı ve güvenliği kapanış toplantısı gerçekleşti
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı İş Sağlığı ve Güvenliği Genel ...
Akıllı evlere uygun cihazlar üretilmeli
Akıllı ev sistemlerinin sadece aç-kapa aşamasından ibaret olmadığını dile ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
YERLİ ÜRETİMDE BİR BAŞARI DAHA: YAPAY DERİ
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
SİNEMA BİLETLERİ UCUZLAYACAK MI?
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
HERKES KENDİ İŞİNİ YAPABİLSE...
Esra SARI
Esra SARI
TAM ANLAMIYLA YORULDUK
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
KIŞIN GİDİLECEK EN BÜYÜLÜ YERLER
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
MEYDAN OKUYAN DEVLET TERÖRİZMİ
Halil YATAR
Halil YATAR
MOTİVASYONUNUZU YÜKSEK TUTUN...
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
BOL BOL TÜKETİYORUM, ÖYLEYSE VARIM!
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
TEKNOLOJİNİN TEHDİT ETTİĞİ MESLEK GRUPLARI
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
OLMADIK İŞLER
R Bülend KIRMACI
R Bülend KIRMACI
DÜNYA YENİDEN KURULSA!
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
TÜRKİYE’Yİ HAFİFE ALANLARA YANILDIKLARI GÖSTERİLMELİDİR
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
AKLIN MAHİYETİ ÜZERİNE
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
SİYASİ BİR MÜLAHAZA
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
BUĞDAYIN İYİ YETİŞMESİNE ENGEL, ZARARLI OTLAR DEĞİL, ÇİFTÇİNİN İHMALİDİR
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
HER TÜRK ASKER DOĞAR
Nesrin ÖZOĞLU
Nesrin ÖZOĞLU
NE OLACAK BU TURİSTLERİN HALİ!
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva