ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Türkiye'deki koronavirüs salgınında son durum
Türkiye'deki koronavirüs salgınında son durum
Diyarbakır'da uyuşturucu operasyonu
Diyarbakır'da uyuşturucu operasyonu
Dışişleri Bakanlığından Irak'a PKK tepkisi
Dışişleri Bakanlığından Irak'a PKK tepkisi
Bakan Akar ve TSK komuta kademesi Bakü'de
Bakan Akar ve TSK komuta kademesi Bakü'de
İsrail'den Gazze'deki bir okula füze saldırısı
İsrail'den Gazze'deki bir okula füze saldırısı
HABERLER>ÖZEL HABER
11 Temmuz 2020 Cumartesi - 07:26

Kafeler eski işlerini yakalayamadı

Koronavirüs salgınının Türkiye’de görülmeye başlamasının ardından müşteri ağırlayamayan işletmelerin paket servislerle ayakta durduğunu belirten RED- ET BURGER’in sahibi Emrah Duralı, “Haziran ayıyla birlikte yeniden müşteri ağırlamaya başladık ama eski işlerimizi yakalayamadık” dedi.

Kafeler eski işlerini yakalayamadı

BÜŞRA ÇİNKAYA


Koronavirüs tedbirleri kapsamında yaklaşık iki ay kapalı kalan restoran ve kafeler, 1 Haziran itibariyle yeniden hizmet vermeye başladı. Mart ayından itibaren kapalı olan ve sadece paket servislere devam eden restoran ve kafe gibi işletmeler, normalleşme adımlarının atılmasıyla birlikte müşterilerini ağırlamaya başlasa da, eski işlerini yakalamakta zorlanıyor.
Ticari Hayat Gazetesi olarak bir araya geldiğimiz RED- ET BURGER’in sahibi Emrah Duralı, işletmelerin müşteri ağırlayamadığı süreçte paket servislerle ayakta kaldığını ifade ederek koronavirüs sürecinin kendileri için zorlu geçtiğini söyledi. Tunalı Hilmi Caddesi Büklüm Sokakta yer alan dükkanında yaptığı kırmızı ekmekli hamburgerle beğeni kazanan Duralı, bir işletmeci olarak Türkiye’de koronavirüs vakasının görülmeye başladığı mart ayından itibaren yaşadığı süreci gazetemiz okurları için anlattı. 

Her şeye çok güzel başlamıştık
“Biz 2019 yılının sonbahar döneminde hazırlıklarımızı tamamlayıp dükkanımızı açtık. Her şeye çok güzel başlamıştık” diyen Emrah Duralı, “Biz pancar suyu ile yaptığımız kırmızı ekmeğimizle ev yapımı hamburger yaparak müşterilerimize hizmet vermeye başladık. Amacımız, insanlara güzel bir et yedirmekti. Bunu da güzel bir ekmek ve ev yapımı sosla taçlandırdık. Hizmete başladığımızda da oldukça ilgi gördük. Zaten Ankara’da ev yapımı hamburgere ilgi var. Biz de sunduğumuz farklı lezzetle beğenildik” dedi.
Duralı, sonbahar dönemiyle birlikte şubat ayına kadar yoğun bir şekilde hizmet verdiklerini dile getirerek, “Şubat ayında bir kriz hissetmeye başladık. Ardından mart ayının gelmesi ve Türkiye’de ilk koronavirüs vakasının görülmeye başlamasıyla birlikte her şey bir anda durdu. Hatta ben bunca yıllık meslek hayatımdan her şeyin bu denli durduğunu ilk defa gördüm. Bir gün önce dopdolu olan dükkanımız, ertesi gün bomboştu. İnsanlar sipariş dahi vermemeye başladı çünkü haklı olarak telaş içindeydiler. Elbet biz işletmeciler de telaşa kapıldık. Hem sağlığımızı düşündük hem de ‘Eğer dükkanımızı kapatırsak ne yapacağız?’ diye düşünmeye başladık” dedi. 

Hijyenle çalıştığımıza inanan, yaptığımız burgerleri seven insanlar evlerine sipariş vererek, bir nevi bizleri de ayakta tuttular
Duralı, yine mart ayında koronavirüs tedbirleri kapsamında restoran ve kafelerin sadece paket servis yapabileceğine dair alınan kararın ardından bir nebze de olsa rahatladıklarını ifade ederek, “İşletmelerimizi tamamen kapatmayacak olmak bizi rahatlatmıştı. Bu süreçten itibaren hizmetimize hijyen kurallarını artırarak, belirlenen maske ve mesafe kurallarını uygulayarak paket servislerimize devam ettik. Paket servisi yaptığımız döneminde ağırlıklı olarak Çankaya bölgesine servis yaptık, paket servislerde ben herhangi bir sıkıntı yaşamadım. İnsanlar sipariş verdiklerinde de siparişi getiren kişiyle temas kurmamaya özen gösteriyordu. Siparişleri kapıya asıp geri çekilerek müşterilerimize teslim ettik. Bu süreç bizim için elbet zordu ama bizim hijyenle çalıştığımıza inanan, güvenen, yaptığımız hamburgerleri seven insanlar evlerine sipariş vererek, bir nevi bizleri de ayakta tuttu” diye konuştu. 
Duralı ayrıca, yaklaşık iki ay müşteri ağırlayamayan işletmelerin kira ve faturalarını ödemekte zorlandığını ifade ederek, “Birçok işletme kirasını ödemekte zorluk çekti. Biz bu konuda şanslıydık. Mülk sahibimizle konuştuk, sağ olsun iki aylık kirayı bizden almadı. Bu da koronavirüs sürecinde bir nebze de olsa nefes almamıza katkı sağladı” dedi. 

Salgının ilk aylarında herkes büyük bir mücadele verdi
Koronavirüs sürecinde ürün tedarik etmede de sorun yaşadıklarını dile getiren Duralı, “Bazı büyük gıda firmaları ve toptancılar o dönemde mali açıdan düşüşe geçti. Bazı firma sahipleri tedirginlik yaşadı. Sonuçta bizler firmalarla cari hesapla çalışıyoruz. Koronavirüs sürecinde de firmalar hemen cari hesaplarını toplamak istedi çünkü ‘acaba bu dükkanlar batacak mı?’ diye düşündüler. Tabii onları da anlamak gerekiyor. Bir sürü malı piyasaya dağıtıyor, ücretleri ise sonra toparlıyorlar. Bu nedenle o firmalar da telaşa kapıldı. Yani işin aslı koronavirüs salgının ilk aylarında herkes hem sağlık hem de ekonomik yönden büyük bir mücadele verdi” diye konuştu. 

Gerekli önlemleri alarak hizmetimize devam ediyoruz
Haziran ayıyla birlikte restoran ve işletmelerin müşteri ağırlamaya başladığını ifade eden Duralı, “Belirlenen tedbirler kapsamında dükkanımızı açtık. İşletmemizi dezenfekte ettik. Masalarımızı sosyal mesafe kurallarına uygun bir şekilde düzenledik. Yaptığımız uygulamaları videoya da çekip insanlara en iyi hizmeti sunmaya çalıştığımızı gösterdik. Her tedbiri alarak hizmetlerimize devam ediyoruz ancak haziran ayında işletmelerin açılmasıyla, hiçbir şey eskisi gibi olmadı elbet çünkü haziran ayında şehir giriş ve çıkışlarının açılmasıyla insanlar büyükşehirlerden kaçmaya başladı. 
Ankara’daki insan sayısı azaldı. Bu nedenle 1 Haziran’da işletmeler açıldı ama işler eskisi gibi olmadı. Zaten insanların yaşadığı tedirginlik halen devam ediyor. Kimi insan halen evinden çıkamıyor, kimi insan artık evde bunaldığı için dışarı çıkıyor ama yaşadığı tedirginliği haklı olarak atlatamıyor” şeklinde konuştu. 
Koronavirüs salgınında riskin her zaman var olduğunu, bu nedenle hijyene her zamankinden daha fazla dikkat edilmesi gerektiğine vurgu yapan Duralı, “Biz elimizden geldiğince alınması gereken tüm önlemleri alarak hizmet vermeye devam ediyoruz. Bu süreci zorlu bir şekilde atlatmaya çalışıyoruz” dedi.  
Okulların açılıp açılmamasının da kendileri gibi hizmet veren işletmeler için önemli olduğunu söyleyen Duralı, şöyle konuştu: “Bizim gibi işletmeler için okulların açılıp açılmaması çok önemli çünkü Ankara üniversite öğrencilerinin yoğun olduğu bir şehir. Bu öğrenciler, salgın sonrası üniversitelerin kapatılmasıyla birlikte kendi memleketlerine gitti. Diğer öğrenci grubunun birçoğu ise ya evlerinde kalmaya devam ediyor ya da aileleriyle birlikte daha sakin illere gitmiş durumda. Bu nedenle okulların eğitime başlayıp başlaması bizim de işlerimizi etkiliyor. Eylüle kadar bizim sektörümüzün durgun geçeceğini, eylül ayıyla birlikte okulların açılması durumda işlerimizde hareketlilik yaşanacağını düşünüyorum” ifadelerini kullandı. 

Bu süreçte işletmeler olması gerektiği gibi hijyen kurallarına daha fazla dikkat ediyor
Duralı, koronavirüs salgını sonrası insan hayatına giren maske, mesafe ve hijyen kurallarının bir süre daha kalıcı olması gerektiğini belirterek, “Biz işletmeler için de maske, eldiven ve dezenfektanların hayatımızda yer bulması aslında oldukça iyi.  Zaten temiz olması gereken işletmelerin bu süreçte hijyene daha fazla dikkat etmesi insanlarda bir güven oluşturacaktır. İnsanlar zaten temizliğine güvendiği işletmelerden hizmet aldıklarında yaşadıkları tedirginliği daha kolay aşacaklardır.  Bu süreçte birçok işletmenin hijyen kurallarına daha fazla dikkat ettiğini görüyorum. Artık kafe ve restoranlarda kapı kollarına kadar her yer titizlikle temizleniyor” dedi. 

Etiketler:
 
Venedik'i sular altında kalmaktan koruyacak proje test edildi
 
Mamak’ta kurban hazırlıkları başladı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Stres, bruksizme yol açıyor
Diş Hekimi Meriç Yıldırım, en sık görülen rahatsızlıklarından biri olan ...
Vizyoner işletmeler ayakta kalacak
‘A4 KAHVE ’ adlı mekânın işletmecisi Aykut Altıntaş, Kovid-19 sürecinde ...
Atık muz ağaçları ayakkabıya dönüştürülüyor
Çevre dostu, sürdürülebilir ve geri dönüşümü olan ürünlerin önemine dikkat ...
 
Sosyete pazarı sakin, esnaf düşünceli
Ankara’nın en yoğun semt pazarlarından olan Sıhhiye’deki ‘Sosyete Pazarı’ ...
Koronavirüs sürecinde bakır ürünlere talep arttı
Bakırın mikrop barındırmadığını ve insan sağlığına faydalı olduğunu belirten ...
Yaşama olan inancıyla kanseri yendi
Göğsünde hissettiği kitle nedeniyle doktora giden ve yapılan muayenelerde ...
 
Yulaf kaliteli karbonhidrat kaynakları arasında yer alıyor
Son yıllarda en çok tercih edilen karbonhidrat çeşitlerinden birisinin ...
Sakal traşı ve kalıcı makyaj serbest bırakılmalı
Türkiye Berberler, Kuaförler ve Güzellik Salonları İşletmecileri Federasyonu ...
Kâr marjı sorunu çözülsün esnafımız mağdur olmasın
Milli Piyango bayilerinin özelleştirme sonrası kâr marjlarının düşürülmesinin ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
PİYASALARIN SEYRİ
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
İNSAN DİN İLİŞKİSİ IV
Hüseyin ALPASLAN
Hüseyin ALPASLAN
KURULUŞUNDAN II. MEŞRUTİYET’E KADAR İTTİHAT VE TERAKKİ CEMİYETİ
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
HER ŞERDE BİR HAYIR
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
İYİ NİYETLİ HAREKETLER KARŞI TARAFI CESARETLENDİRMEMELİ
Hatice KARATAŞ
Hatice KARATAŞ
SOSYAL MEDYANIN ESİR ALDIĞI ÇOCUKLAR
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
YIKINTILARIN İÇİNDEKİ UMUT
Hatice TOPÇU
Hatice TOPÇU
NEDEN BU HALDEYİZ?
Esra SARI
Esra SARI
TÜRKİYE’DE ÇOCUK YETİŞTİREMEME SORUNSALI
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
Nesrin Yarım ÖZOĞLU
ALTIN UÇUŞTA
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
OTOMOTİV ENDÜSTRİSİ
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
TURİZMİN LEZZETLİ HALİ
Arda ÇELİK
Arda ÇELİK
VAROLUŞ VE BENLİK
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
HER ŞEYİMİZ DAHA BÜYÜK OLSUN..
Büşra ÇİNKAYA
Büşra ÇİNKAYA
YENİ MEDYA
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
VARLIK VE VAROLUŞ KARŞISINDA DOĞRU DÜŞÜNEMEME SORUNLARI
R.Bülend KIRMACI
R.Bülend KIRMACI
“BÜYÜK EKONOMİ”
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
MISIR SİLAHLI KUVVETLERİ: ESNAFAT-I ASKERİYE
Ceyhun Özgür
Ceyhun Özgür
ÇALIŞAN EMEKLİNİN MAAŞINDA KESİNTİ OLUR MU?
Ayşe Aybike Yılmaz
Ayşe Aybike Yılmaz
VEJETARYEN BESLENMESİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
NE KUTLADIĞIMIZI BİLİYOR MUYUZ?
Av. Zeynep YETİŞGİN
Av. Zeynep YETİŞGİN
HATIR İÇİN YOLCU ALIMINDA ARAÇ İŞLETENİN SORUMLULUĞU
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva