ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Erbil'de Türk diplomatlara saldırı: 1 diplomat şehit oldu
Erbil'de Türk diplomatlara saldırı: 1 diplomat şehit oldu
Bu paralar dilencinin üzerinden çıktı
Bu paralar dilencinin üzerinden çıktı
YKS sonuçları açıklandı
YKS sonuçları açıklandı
Ünlü et lokantasının sahibine FETÖ'den 5 yıl hapis
Ünlü et lokantasının sahibine FETÖ'den 5 yıl hapis
Irak, Erbil'deki silahlı saldırıyı kınadı
Irak, Erbil'deki silahlı saldırıyı kınadı
HABERLER>ÖZEL HABER
8 Temmuz 2019 Pazartesi - 07:26

Çay ocakları kafelere yeniliyor

Çay ocaklarında işlerin her geçen gün azaldığına dikkati çeken çay ocağı işletmecisi Fikri Erdinç, “İnsanların alım gücünde yaşanan düşüş, her yerde açılan kafe ve alışveriş merkezleri çay ocaklarının işlerini azalttı” dedi.

Çay ocakları kafelere yeniliyor

SEDA TOLMAÇ

TARİHİ 5 bin yıl öncesine dayanan çay, Türklerde her ne kadar geç yer etse de, zaman içerisinde Türk kültürünün olmazsa olmazı haline geldi. Türkler, tarih içerisinde kazandıkları çay kültürü ile kendilerine özgü demleme usulleri benimsedi, ince belli bardaklarla çayın keyfini yaşadı. Günümüzde, Türk kültürünün vazgeçilmezi haline gelen çay, eş-dost sohbetlerinin, toplantıların vazgeçilmezi.

Türklerde çay kültürünün geç, ama kısa sürede yer bulması, ‘çay ocağı’ kavramı ve kültürünü de insan hayatına soktu. İnsanların bir araya gelerek sohbet ettiği çay ocakları, uzun yıllar dost sohbetlerine,  soğuk havalarda ısınmak için yudumlanan sıcacık çaylara ev sahipliği yaptı. 

Anadolu kültürünün vazgeçilmezi çay ocakları, uzun yıllardır Anadolu’nun birçok yerinde esnafa, bürokrata, vatandaşa hizmet etti. Günümüzde de Anadolu kültürünün en önemli yansımasını sunan çay ocakları, varlığını sürdürmeye devam ediyor. Ancak, değişen toplumda insanların sosyalleşme çeşitliliğinin artması, alışveriş merkezlerinin insan hayatına hızla girmesi ve özellikle son yıllarda hem esnafın hem de vatandaşın alım gücünde yaşanan düşüş, çay ocaklarının da birer birer azalmasına, var olan çay ocaklarının ise iş yapamamasına sebep oldu.  

Çay ocakları son yıllarda iş yapamıyor
Batıkent’te bulunan Metro Center çarşında 10 yıldır çay ocağı işleten Fikri Erdinç de, insanların en eski kültürlerinden biri haline gelmiş olan çay ocaklarının artık iş yapamadığını ve işlerin azaldığını söyledi.
Erdinç, “10 senedir Metro Center çarşısında çay ocağı işletiyorum. Bundan on yıl önce işler çok iyiydi. Ancak son iki senedir işlerimiz kötü gidiyor” diyerek, şöyle konuştu: “Artık insanlar, çayı düşünerek içiyor. Eskiden çay ocağı kültürü vardı. İnsanlar bir araya gelir çay ocaklarına eşe dosta çay ikram ederdi. Ancak şimdi, kendisi içerken de düşünüyor. Bunun nedeni de aslında insanların alım gücünün düşmesi. İnsanlar dışarıda bir çay keyfi yapmak yerine, ‘evime gider çayımı içerim’ diye düşünüyor.” 

Her yerde açılan kafeler çay ocaklarının işlerini azalttı
Erdinç, dışarı çıkan insanların da artık çay ocaklarını tercih etmediğini ve kafelere yöneldiğini ifade ederek, “Çay ocağında çaylar güzel olmasına rağmen, insanlar kafelerdeki çayları içmeyi tercih ediyor. Her yere açılan kafeler de çay ocaklarının işlerini azaltıyor aslında” dedi.

Esnafın işleri azalınca, çay ocağından çay istemek yerine kendi çayını demler oldu
Çarşı içerisindeki esnafın da işlerinde azalma olduğundan söz eden Erdinç, bu durumun da esnafın tasarrufa gitmesine neden olduğunu belirterek, “Eskiden esnaflar çay demlemez, çay ocağından çay isterdi. Ama artık herkes kendi çayını kendi demliyor. Esnaf, böyle bir tasarruf yoluna giriyor” dedi. 

Çay ocaklarında çayın güzel olma nedeni, çayda sürekli hareketin olması
Çay ocaklarında demlenen çayın her daim taze olduğuna dikkati çeken, çay ocaklarında demlenen çayın her zaman taze ve beğenilir olmasının sırrını da veren Erdinç, şunları söyledi: 
“Çay ocaklarında çayların güzel olmasının sırrı, hareketin hızlı olması. Çünkü bizde bekleme süresi yok. Demlikler sık sık demlenir. Bu nedenle bir hareket vardır ve hareket olduğu için de çayda bayatlama durumu olmaz. Bayatlamayan çay taze olur. Bizde çay en fazla 30 dakika bekler. Fazla beklemez. Tazelik de buradan gelir.” 

Çarşı-pazarda eski canlılık yok 
Çarşı yoğunluğunu eskiye göre kıyaslayarak değerlendirme yapan Erdinç, yoğunluğun eskiye göre azaldığına dikkati çekerek, “Eskiden çarşı, pazar, pasaj gibi yerler daha canlıydı. Ancak, günümüzde alışveriş merkezlerinin açılması, her yerde açılan kafeler, çarşı ve pasajdaki işleri de azalttı. Ve her geçen gün bu çember daralıyor. İşler azalıyor. Eskiden ileriye dönük hesaplar yapabiliyorken şu an yapamıyoruz. Ekonomide yaşanan sıkıntı bizlerin de elini kolunu bağlıyor. Şu an ileriyi göremeden bekliyoruz, sabrediyoruz” diye konuştu. 

Sosyete pazarı, buradaki esnafın işlerine hareketlilik kazandırıyor
Erdinç, hafta sonu Batıkent’te kurulan sosyete pazarının ise, Metro Center çarşısı esnafına olumlu katkı sağladığını ifade ederek, “Sosyete pazarı biz esnafa, olumlu bir şekilde yansıyor. Sosyete pazarı olmasa, buradaki esnafın çoğu ayakta kalamaz. Pazar hem bana hem diğer esnaflara hareket kazandırıyor” dedi. 

Temennimiz ekonomik sıkıntıların azalması ve insanların rahat hareket etmesi
Erdinç, genel olarak ise, tüm esnafın bekleme sürecinde olduğuna değinerek, “Bizler zor süreçten geçiyoruz. Bu nedenle işlerin yoluna girmesi, ekonomide yaşanan sıkıntıların ortadan kalmasını ve insanların alım gücünün artmasını bekliyoruz. Bizler ekonomik anlamda zorlandığımızda yanımızda istihdam alanı da yaratamıyoruz. Çünkü, önceliğimiz kira, aidat gibi öncelikli ihtiyaçlarımızı karşılamak oluyor. Sonrasında cebimize bir şeyler kalırsa kar diyoruz. Ama yine de bekleyip sabrediyoruz. Temennimiz, ekonominin düzelmesi ve insanların rahat bir şekilde hareket etmesi” dedi.

 
Olgunlardaki kitapçılar dertli
 
Oyun evleri minik Çankayalıları ağırlıyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Olgunlardaki kitapçılar dertli
Son 1 yıldır işlerin pek iç açıcı olmadığını söyleyen çarşı esnafı, “Kağıda ...
Güneş gözlüğü alırken cama dikkat
Güneş gözlüğü camının ultraviyole ve içten filtreli özellikle olması gerektiğini ...
Renkli kahveler ilk kez The Specialist'de
Tekeli, “Kendimi bildim bileli ticaretin içerisine yer aldım. 31 yıldır ...
 
Çanta ve valiz kullanımında rahatlık aranıyor
Çanta ve valiz kullanımında tamamen insan hayatını kolaylaştırmaya yönelik ...
Toplumsal uzlaşıyı sağlamamız lazım
“İnşaat Sektöründe Ticari Uyuşmazlıkların Çözümünde Arabuluculuk” isimli ...
En sağlıklı gereç bakır ve çömlektir
Bakır kullanımının önemine dikkati çeken bakır ustası Cafer Keleş, “En ...
 
"Liyakatsiz atamaların önüne geçilmeli"
Basın mensuplarıyla bir araya gelen Sağlık-Sen Genel Başkanı Semih Durmuş, ...
Çin malı takılar sağlığa zararlı
Birbirinden çeşitli, doğal ve yerli takıları tüketiciyle buluşturan Gamze ...
Ev kadınları kendi kıyafetlerini dikmek istiyor
22 yıldır el sanatları öğretmeni olan Canan Tatarhan, son yıllarda özellikle ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
S-400’LER GELDİ, MÜTTEFİKİMİZ(!) ABD NE YAPACAK?
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
SANAL PARALARDA YENİ DÖNEM
R Bülend KIRMACI
R Bülend KIRMACI
DÜNYA'YI OLUMLU ETKİLEYENLER
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
TÜRK DERİCİLİK SEKTÖRÜ HIZLA İLERLİYOR
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
15 TEMMUZ'UN ARDINDAN...
Nesrin ÖZOĞLU
Nesrin ÖZOĞLU
DOĞAYA DÖNÜŞ
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
YOLA DEVAM ETMEK
Esra SARI
Esra SARI
“NE EKERSEN, ONU BİÇERSİN ”
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
DELİRDİK Mİ BİZ?
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
DOĞRUSUYLA YANLIŞIYLA SOSYAL MEDYA
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
GÜNÜMÜZDE OLUŞAN SEÇMEN PROFİLLERİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
MERKÜR RETROSU
Halil YATAR
Halil YATAR
YAZ SONUNDA GELDİ
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
DÜNYAYI ATEŞE VEREN, CEHENNEME KAPI AÇAN TAMAH (AÇGÖZLÜLÜK) ÜZERİNE
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
KAYIKÇI DEĞİL "MEKTUP KAVGASI"
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva