ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Bakan Yardımcısı trafik kazasında hayatını kaybetti
Bakan Yardımcısı trafik kazasında hayatını kaybetti
Brezilya’da silahlı saldırgan 17 yolcuyu rehin aldı
Brezilya’da silahlı saldırgan 17 yolcuyu rehin aldı
Hemşin’de festvial sona erdi
Hemşin’de festvial sona erdi
AB'den İngiltere'ye tepki
AB'den İngiltere'ye tepki
Rusya Dışişleri Bakanı Lavrov'dan İdlib açıklaması
Rusya Dışişleri Bakanı Lavrov'dan İdlib açıklaması
HABERLER>ÖZEL HABER
4 Şubat 2019 Pazartesi - 07:39

Araplar, baharat sektörüne hareketlilik yaşatıyor

Ulus Baharatçılar Çarşısında 1963 yılından beri Ankaralılara hizmet eden Hasan Yüksel vatandaşın alım gücünün düştüğünü belirtti. Yüksel, Baharatçılar Çarşısının ekonomik krizden çok etkilenmediğini belirtti. Yüksel, vatandaşların baharat kültürünün sınırlı olduğunu da dile getirdi.

Araplar, baharat sektörüne hareketlilik yaşatıyor

BURCU ŞEN

Ankara’nın en eski çarşılarından biri olan Ulus Baharatçılar Çarşısı, tarihi boyunca her derde deva olan kurutulmuş bitkilerin, çeşit çeşit otların ve yüzlerce tür baharatın yer aldığı bir pazar yeri… Baharatçılarıyla meşhur çarşı; doğal ilaçları, çiçek tohumlarını, nadir bulunan bitkileri ve yüzlerce baharatı Ankaralılarla buluşturuyor.  
Biz de Ticari Hayat Gazetesi olarak Ulus Baharatçılar Çarşısını ziyaret ettik. 1963 yılından beri her derde deva olan bitkileri ve yüzlerce baharatı Ankaralılarla buluşturan Hasan Yüksel ile çarşı ve sektör hakkında sohbet ettik. Sorularımızı cevaplayan Yüksel, ekonomik krizin Baharatçılar Çarşısından teğet geçtiğini dile getirdi. 

Ankara’nın en eski çarşılarından; Ulus Baharatçılar Çarşısı
Baharatçılar Çarşısının en eski baharatçılarından olduklarını söyleyerek konuşmasına başlayan Yüksel, ticari hayatın genel olarak durgun olduğunu söyledi. Yüksel, baharat sektörüne bu durgunluğun çok yansımadığını ifade etti. Yüksel,  Ulus’un Ankara’nın en eski ticaret merkezlerinden biri olduğunu, vatandaşların bu yüzden Ulus’u tercih ettiğini dile getirerek, vatandaşların alım gücünün düştüğüne dikkati çekti. ‘Vatandaş baharat alıyor ama baharatı gramla alıyor’ diyen Yüksel, “Vatandaş eskiden 1 kilo pul biber alacaksa şimdi yarım kilo pul biber alabiliyor.  Alım gücü düştü” dedi. 

Vatandaş fiyat araştırması yapıyor
Hacı Bayram’ın restore edilmesi ve balıkçıların burada bulunması sebebiyle vatandaşların Ulus’a geldiğini belirten Yüksel, “Sebze ve meyve halinde bir yoğunluk olması sebebiyle, vatandaşlar Baharatçılar Çarşısına da uğruyor. Havanın güzel olduğu zamanlar çarşı daha kalabalık oluyor. Vatandaşlar fiyat araştırması yapıyor. Vatandaşlar pek alışveriş yapmıyor” şeklinde konuştu. 
Yüksel, ekonomik krizin Baharatçılar Çarşısında çok yaşanmadığına dikkati çekerek, doğal bitkilerin ve baharatların fiyatlarının geçen seneki fiyatlarla aynı olduğuna da vurgu yaptı.   

Ülkemizde yaşayan Iraklılar, İranlılar ve Suriyeliler baharat kullanmayı daha çok tercih ediyor
Baharat kültümüzde bazı baharatların kalıcı olduğunu söyleyen Yüksel, şu ifadeleri kullandı: 
“Pul biber, nane, kimyon ve karabiber vatandaşların en çok tercih ettiği baharatlar… Ülkemizde yaşayan Iraklılar, İranlılar ve Suriyeliler baharat kullanmayı daha çok tercih ediyorlar. Araplarda baharat kültürü var. Araplar, yerli vatandaştan daha çok alışveriş yapıyorlar. Arapların, baharat kültürü daha fazla… Bizim kullanmadığımız birçok baharatı kullanıyorlar. Örneğin; zerdeçalı. Aşırı derecede zerdeçal tüketiyorlar ve zerdeçala talep çok fazla. Kakule bitkisini de çok tercih ediyorlar.  Vatandaşımızın ise baharat kullanımı çok sınırlı… Ulus diğer alışveriş merkezlerine göre fiyat konusunda daha cazip. Bu sebeple Araplar Ulus’u tercih ediyor. Biz de bu sayede daha çok baharat satıyoruz. Dar gelirli vatandaşların, Arapların ve mültecilerin burayı tercih etmesinin sebebi fiyatlarımızın uygun olması.”

Ülkemizde yetişen baharat sayısı sınırlı
‘Zencefil ve zerdeçal gibi ürünlerin ithal baharatlar olduğunu’ söyleyen Yüksel, “Ülkemizde bu baharatlar yetişmiyor. İklim uygun değil. Ülkemizde yetişen baharat sayısı sınırlı… Pul biber ile karabiber bile ithal ürünler... Ülkemizin iklim koşullarından dolayı bu baharatlar yetişemez” şeklinde konuştu. 
Kış mevsimi sebebiyle kış çaylarına olan talebin arttığını da dile getiren Yüksel, “Kış sezonunda olduğumuzdan dolayı ıhlamur, kuşburnu, tarçın gibi bitkilerimiz talep görüyor. Tabi bunun dışında klasik baharatlarımız; pul biberin ve karabiberin de satışları devam ediyor” ifadesini kullandı.

“Doğal bitki, baharat, çiçek tohumu, yağ…”
Yüksel, açlık otu, hibiskus gibi bitkilerinde vatandaşlar tarafından tercih edildiğini ifade ederek, çarşıda bütün esnafın sabit bir müşteri kesiminin olduğunu da sözlerine ekledi. Çarşıda vatandaşın doğal bitki, baharat, çiçek tohumu, bitkisel yağ gibi ürünleri rahatlıkla bulabileceğini söyleyen Yüksel, iş çeşitliliğin fazla olduğunu dile getirdi. 

Etiketler:
 
Ahşap oymacılığı Suriyeli Muhammed'in geçim kaynağı oldu
 
Konteyner kentin üniversiteli sakinleri
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ada çayının faydaları nelerdir?
Bağışıklık sistemini güçlendiren, cilt sağlığının korunmasını sağlayan ...
“Emekli aylığı hesaplamalarında eşitlik sağlanmalı”
Türkiye Emekliler Derneği Genel Eğitim Sekreteri Arif Yıldız, “Sigorta ...
Vatandaş AVM yerine Suluhan Çarşısını tercih ediyor
Söz-nişan-kına–düğün ve doğum günü gibi özel günlerde Ankaralıların vazgeçilmez ...
 
Anadolu Gazete Sahipleri Temsilcileri seçildi
BİK Genel Kurulu Anadolu Gazete Sahipleri Temsilci Seçimi, BİK organizasyonuyla ...
“Böyle zamanlarda spekülatif hareketler görülüyor”
Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, “Böyle zamanlarda ...
Fotoğraflarını tabloya dönüştürüyor
Yağlı boya ile gerçekleştirdiği portre çalışmalarıyla dikkatleri üzerine ...
 
Her yerde kamp yapılabilir
‘Her yerde kamp yapılabilir’ açıklamasında bulunan doğa ve kamp lideri ...
“Amacımız büyümek”
CAMAKS Cam Alüminyum Paslanmaz firmasının sahibi Hasan Erzurum, sektördeki ...
Balık fiyatları düştü sebze fiyatları arttı…
Tarihi Ulus Haline son günlerde gündemde olan gıda enflasyonu ile ilgili ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
KİRAZ, FINDIK, İNCİR, KAYISI ÜRETİMİNDE İLK SIRADAYIZ
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
ENFLASYON BEKLENTİLERİ ÜZERİNE
Nesrin ÖZOĞLU
Nesrin ÖZOĞLU
İNSANA CAN OLMAK
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
DOĞAYA MÜDAHALE EDERKEN YOK OLAN BİZLERİZ
Hatice TOPÇU
Hatice TOPÇU
EKOLOJİK DENGENİN BOZULMASI VE İNSANLIĞIN GELECEĞİ
Esra SARI
Esra SARI
SAĞLIKLI BESLENEMEME SORUNSALI
Oğuzhan SARI
Oğuzhan SARI
GERİ DÖNÜŞTÜR
Arda ÇELİK
Arda ÇELİK
İDEAL ROL MODELLER!
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
SADE YAŞAMAK- 2
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
7 NEFS, 7 AKIL MERTEBELERİ
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
Cilt bakımında yapılan hatalar
Av. Zeynep YETİŞGİN
Av. Zeynep YETİŞGİN
KARŞILIKSIZ ÇIKAN ÇEKTE ALACAKLININ HAKLARI
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
ÇİN ARTIK SERT OYNUYOR
R Bülend KIRMACI
R Bülend KIRMACI
ATATÜRK EN BÜYÜK İKTİSATÇIDIR -2
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
YENİ SAVAŞ SİLAHI: MÜLTECİLER
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
FAİL İLE FİİLİ ARASINDAKİ DENGE
Halil YATAR
Halil YATAR
YAZ SONUNDA GELDİ
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
KAYIKÇI DEĞİL "MEKTUP KAVGASI"
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva