ANA SAYFA GÜNDEM EKONOMİ ŞİRKETLER ÖZEL HABER ANKARA RÖPORTAJ SAĞLIK VİDEOLAR
Türkiye'yle hesabı olan herkes 31 Mart'ı bekliyor
Türkiye'yle hesabı olan herkes 31 Mart'ı bekliyor
Başkentte belediye otobüsünde yangın
Başkentte belediye otobüsünde yangın
Sincan'da Çanakkale ruhu yeniden yaşandı
Sincan'da Çanakkale ruhu yeniden yaşandı
Çankaya Belediyesi'ne Çağdaş Sanat Ödülü
Çankaya Belediyesi'ne Çağdaş Sanat Ödülü
Erdoğan'ı görebilmek için 60 kilometre koştu
Erdoğan'ı görebilmek için 60 kilometre koştu
HABERLER>ÖZEL HABER
4 Aralık 2018 Salı - 07:13

Ankara'ya yeni bir tat ‘Pangea Coffee House”

Pangea Coffee House’ın sahiplerinden Ömer Tezok, “Farklı bir şeyler sunmaya çalışıyoruz. Farklı tatlar keşfetmek isteyen ve kahve seven bütün kahve severleri bekliyoruz” dedi.

Ankara ya yeni bir tat ‘Pangea Coffee House”

ESRA SARI
 

Yaklaşık 7 ay önce faaliyete geçen Pangea Coffee House, birbirinden farklı kahve çeşitlerini müşterilerinin beğenisine sunuyor. 
Kahveciliğin ve kahvenin popülaritesi her geçen gün artıyor. Son yıllarda her mahallede hatta her caddede karşımıza küçük butik kahve işletmeleri çıkıyor. Hem dünyada hem de Türkiye’de, kahvenin belli standartların dışına çıkarak renkli ve özelleştirilen bir sunum halini alması ise ‘üçüncü nesil kahvecilik’ olarak adlandırılıyor. 
Müşterilerini üçüncü nesil kahvecilikle buluşturan mekanlardan biri de Farabi Sokak’ta birkaç ay önce açıldı. Biz de Ticari Hayat Gazetesi olarak Pangea Coffee House isimli mekânı ziyaret ettik. Kafe sahiplerinden Ömer Tezok ile kahve ve butik kahve işletmeciliği üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.  

Ticari bir kaygımız yok
Ömer Tezok, kafeyi yaklaşık 7 ay önce eşi Müjgan Tezok ile açtıkları söyledi. Tezok, kafeye gelen misafirlerine kaliteli kahveler ve özgün lezzetler sunmaya çalıştıklarını ifade etti.
Tezok, kahveye meraklı bir kişi olduğunu ve farklı tatlar keşfetmeyi sevdiğini belirtti. Butik kahve dükkanı açmaya bir anda karar verdiklerini söyleyen Tezok, ticari bir kaygı gütmediklerini dile getirdi. 
‘Güzel bulduğumuz ve yeni bir şeyler keşfettiğimiz kahveleri müşterilere sunmak amacıyla hareket ediyoruz’ diyen Tezok, mekanın haftanın her günü açık olduğunu belirtti. Tezok, işe erken saatlerde başladıklarını da sözlerine ekledi. 
Kahve konusunda eğitim aldıklarından da söz eden Tezok, evde sürekli demleme usulü kahve yaptığını ve kendini geliştirmek için ünlü barista ustası Önder Taşyürek’ten profesyonel bir yardım aldığını” açıkladı. 
“Benim amacım zevk aldığım kahveyi insanlarla paylaşmak” diyen Tezok, yaz aylarında mekanın daha yoğun olduğuna dikkati çekti. 

Tezok; Kişinin damak tadına ve zekine göre kahve çeşitlilik gösteriyor
Kahve kültürünün çok geniş bir yelpaze olduğunu belirten Tezok, kahveyi demleme şekillerinin bile farklı olduğunu aktardı. Tezok, şu ifadeleri kullandı:  
“Kahve içmeyi seviyorsanız, yaptığınız en küçük işlem bile kahvenin tadını değiştirebiliyor. Kişinin damak tadına ve zevkine göre kahve de çeşitlilik gösteriyor.”

Kendi reçetemizi hazırlıyoruz
‘Ticari bir kaygımız yok’ diyen işletmeci Tezok,  sözlerini şöyle sürdürdü:
 “Bizim müşterilerimiz farklı kahve çeşitlerini denemek isteyen bir kesim. Gerçekten kahveden zevk alan kişiler bizim müşteri kitlemiz. Çünkü işimi önemsiyorum dolayısıyla bu konuda ciddi ve hassasım. Kahve çekirdeklerini önce evde kendim deniyorum ve tadıyorum. Sonra müşterilerime sunuyorum. Kendi reçetemi hazırlayıp kahveyi ona göre sunuyorum. Farklı bir şeyler sunmaya çalışıyorum. Bizim farkımız dünyanın farklı bölgelerinden aldığımız yaklaşık 10-15 çeşit kahve çekirdeğini lezzetli bir kahve haline getirip insanlara sunmak.” 

Tezok; Kendi işinizin patronu olmak çok yorucu
Bulundukları semtte çok fazla butik kahveci olduğunu da belirten Tezok, işletmeci olmanın zorluklarından söz etti. Tezok, şu ifadeleri kullandı: “Kendi işinizin patronu olmak öncelikle çok yorucu. Bütün sorumluluk sizin üzerinizde… Dükkanla alakalı her şeyle siz ilgilenmelisiniz. Tabii bazı kurallar da var ama yaptığım işten kesinlikle tatmin oluyorum.”  
‘Kahveyi seven herkes bizimle’ diyen Tezok, insanların kafeye ailesiyle birlikte geldiğini belirterek, mekâna gelen herkesle belli bir samimiyetin yakalandığından söz etti. Tezok, “Farklı tatlar keşfetmek isteyen ve kahve seven bütün kahve severleri bekliyoruz” dedi. 
Mahalle kültürünün devam ettiğini düşünen Tezok, “O yüzden küçük işletmelere destek olmaya çalışıyorum. Şuna da inanıyorum küçük işletmelerden aldığım haz daha fazla” şeklinde konuştu. 
Mekânın isminin neden ‘Pangea’ olduğunu gazetemize anlatan Tezok, ‘Pangea’, dünyadaki bütün kıtaların tek bir kıta olduğu dönem. 3 milyon yıl önce bir dönem. ‘Pangea’ isminin manasını sevdiğimden dolayı koydum”  diye belirtti. 
Butik kahveci açmayı düşünen insanlara da tavsiyelerde bulunan Tezok, “Öncelikle bu işi seviyorlarsa yapsınlar. İş seviliyorsa sıkıntıların bir şekilde üstesinden geliniyor. Ancak işi ticari kaygılarla yapmamak lazım… Tabii bir işletmenin devam edebilmesi için ticari kaygılar olacaktır ama bu ön plana çıkmamalı. Tabii kahveyi de sevmek lazım” diyerek sözlerini noktaladı.

Etiketler:
 
Soğuk havalarda hastalıklara kalkan beslenme önerileri
 
Tekerlekli sandalyede dans ederek mutluluğu yakaladı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Hurma tam bir sağlık deposu
Kabızlığı engelleyen, sindirim fonksiyonlarını düzenleyen, kansızlığı ...
Çiçekçiler durgunluktan şikayetçi
Meşhur Çiçek Peyzaj dükkanının işletmecilerinden Fatih Kaya, özel günlerde ...
El dokuma halının değerini bilenler azaldı
“Bir halının ismini, hangi yöreye ait olduğunu ve kaç senelik olduğunu ...
 
Bir tane değil binlerce sorun var
Türkiye Sakatlar Derneği Ankara Şube Başkanı Mithat Tokur, 3 Aralık Dünya ...
İş sağlığı ve güvenliği kapanış toplantısı gerçekleşti
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı İş Sağlığı ve Güvenliği Genel ...
Akıllı evlere uygun cihazlar üretilmeli
Akıllı ev sistemlerinin sadece aç-kapa aşamasından ibaret olmadığını dile ...
 
Bamya şifa kaynağı
Siz sevgili okuyucularımız için Ulus’a gittik. Bamya sebzesinin fiyatı ...
Karikatür, her zaman zor bir iş olmuştur
Karikatür alanında Türkiye’nin dünyaya açılan penceresi olan karikatürist ...
Savaşın izleri sanatla silinmeye başladı
12 sığınmacı kadın, ‘Umudun Renkleri’ projesi kapsamında gerçekleştirdikleri ...
 
TİCARİ HAYAT GAZETESİ
ARŞİV
ÇOK OKUNANLAR
YAZARLAR
Mert Can DUMAN
Mert Can DUMAN
YAŞLANIYORUZ
R Bülend KIRMACI
R Bülend KIRMACI
SEÇİMLER VE KADIN ADAYLAR
İsmail CİNGÖZ
İsmail CİNGÖZ
YENİ ZELANDA KATLİAMI VE TÜRK DÜŞMANLIĞI
Duran AKKAYA
Duran AKKAYA
TÜKETİCİ OLARAK HAKLARIMIZI ÖĞRENMELİYİZ
Bünyamin ALTINTAŞ
Bünyamin ALTINTAŞ
ELEKTRİK DAĞITIM BEDELİ YASAL MI?
Seda TOLMAÇ
Seda TOLMAÇ
ALIM GÜCÜ DÜŞÜYOR MU?
Esra SARI
Esra SARI
TÜRKİYE’NİN SORUNU MARKALAŞAMAMA
Prof.Dr. Esat ARSLAN
Prof.Dr. Esat ARSLAN
BEKÂ
Halil YATAR
Halil YATAR
GELİŞEN İLETİŞİMSİZ DÜNYA...
Ömer AĞAÇLI
Ömer AĞAÇLI
DUA'NIN MAHİYETİ KONUSUNDA KİMİ GÖRÜŞLER
Şira Yıldız ASAN
Şira Yıldız ASAN
ÇAĞIMIZIN SORUNU “GÜVEN”
Burcu ŞEN
Burcu ŞEN
CİLT BAKIM ÖNERİLERİ
Gülçin KARLI İPEK
Gülçin KARLI İPEK
İLKLERİN KADINI SABİHA RIFAT GÜRAYMAN
Mustafa YILDIZ
Mustafa YILDIZ
SİYASİ BİR MÜLAHAZA 2: ÜLKEYİ KİMLERE TESLİM EDİYORUZ?
Hicret TÜRKMAN
Hicret TÜRKMAN
KOMŞULUK ÖLMESİN
Hasan AKGÜL
Hasan AKGÜL
YEREL SEÇİMLER İÇİN BİR DEĞERLENDİRME
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
Ceren Tuğçe ÖZDEMİR
ENDİŞE VERİCİ!
Gamze Nur ERGİL
Gamze Nur ERGİL
BABA’YA İTHAFEN
Dursun ERKILIÇ
Dursun ERKILIÇ
LİBAS
Fatma Sena YAMAN
Fatma Sena YAMAN
SEVİNCİ ŞÜKÜR, ÜZÜNTÜSÜ SABIR
Serkan KUMDAKÇI
Serkan KUMDAKÇI
SEYRE DEVAM
Can Berk KANAT
Can Berk KANAT
DİŞİYİ KİŞİ YAPALIM!
Esra  YAZDIÇ DEMİR
Esra YAZDIÇ DEMİR
ŞALVARIYLA KÜRSÜYE ÇIKIYOR, AKADEMİSYENLERİN YAPAMADIĞINI YAPIYOR
Şahap YILMAZ
Şahap YILMAZ
İŞ PLANI NEDEN ÖNEMLİ?
Ali Asker DEMİRHAN
Ali Asker DEMİRHAN
YENİ TORBA KANUN TASARISININ VERGİ HÜKÜMLERİ
Nesrin ÖZOĞLU
Nesrin ÖZOĞLU
NE OLACAK BU TURİSTLERİN HALİ!
Mehmet GÖKTÜRK
Mehmet GÖKTÜRK
GERÇEĞİ HAKARET SAYMAK!
Abdurrahman SAĞKAYA
Abdurrahman SAĞKAYA
DEVLET HİZMET SATIN ALMALI
Oktay TAŞ
Oktay TAŞ
İŞİMİZ FİYAKA!
Cihangir TÜRKMEN
Cihangir TÜRKMEN
İHTİYAÇLARIM VE REFERANDUM
İsmet ORHAN
İsmet ORHAN
ÜÇ MUAMMADA... İLKLER NELER OLUYOR?
Sedat ERİŞ
Sedat ERİŞ
HALKIN BİLİNÇALTINDAKİ SORULAR-4
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA TİCARİ HAYAT
Ana Sayfa Gündem Ekonomi Şirketler Özel Haber Ankara Röportaj Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva